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LES SECRETS DE LA TABLE

 

 

Le nom de mazagran nous vient d'une ville algérienne nommée Mazagran.

 

Le 3 février 1840 au poste de Mazagran, une centaine de Zouaves résistèrent pendant trois jours à un millier d'Arabes, réchauffés par du café brûlant et sucré, arrosé d'eau de vie, servi dans un verre à pied.

 

Le mazagran ou brûlot, tasse épaisse en forme de verre à pied, fut créé par la manufacture de porcelaine de Bourges.



28/01/2012
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