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C’est un terme qui désigne la paille après moisson appelée aussi l’éteule.

Utilisé comme litière pour le bétail il a longtemps servi pour recouvrir les toitures, d’où le nom de « chaumière » puis il a été abandonné lorsque la faucille, dûe au progrès de l’agriculture, a été remplacée par la faux. Les arrêts municipaux ont aussi contribué à sa disparition du fait du risque de propagation des incendies que les compagnies  hésitaient à assurer.

Pourtant, dans certaines régions de France, comme la Bretagne et la Normandie les toits de chaumes persistent pour le plus grand plaisir des yeux mais aussi pour leur confort thermique et phonique. Son coût très bas, de nouveaux outils qui le rendent plus compact et donc à l’abri du feu et des rongeurs et considéré comme ressource renouvelable,  sont autant de raisons de son retour.