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LA SAUCE DE LA VICTOIRE

 

Le duc de Richelieu vient de s’emparer de Port-Mahon aux Baléares. Pour fêter l’évènement, son cuisinier invente le 28 juillet 1756, une sauce pour accompagner les viandes froides.

 

Appelée tout d’abord « Mahonnaise » en souvenir de la bataille, elle deviendra « mayonnaise » sans doute pour la simplification du langage.

 



28/07/2011
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