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« Faire du gringue  » Faire une cour pressante, draguer


Au milieu du XVIe siècle, le « grignon »,qui  a donné « grignoter », désignait régionalement un morceau de pain (tout comme 'quignon' qui est étymologiquement lié).
Et du « gringue », mot dérivé de « grignon », c'était du pain, au cours de la deuxième moitié du XIXe siècle.

C'est au tout début du XXe, chez Aristide Bruant, qu'on trouve le mot 'gringue' dans faire du gringue avec le sens de "chercher à plaire" qui a évolué vers "faire la cour, généralement de manière pressante" dix ans plus tard.

Tout esprit un tant soit peu  éveillé se demandera  comment on a pu ainsi passer du pain à la cour.
D'autres esprits, éveillés également, se sont déjà posé la question  et la seule réponse, apportée par Gaston Esnault  mais hélas sans aucune certitude, viendrait d'un rapprochement avec l'ancienne locution "faire des petits pains pour quelqu'un" qui a d'abord voulu dire "faire l'aimable pour appâter" puis par extension, "faire la cour".

extraite de : expressio