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Le 13 Mai 1610  Naissance du couteau de table

Profondément agacé et sans doute un peu inquiété par tous ces gentilshommes qui se curent les dents avec la pointe du couteau à table, Richelieu décide de sévir et fait arrondir tous les couteaux.

Le cardinal devient ainsi l'inventeur du couteau de table, destiné à remplacer l'usage du poignard pour couper la viande.

Au XVIe siècle, François Ier avait ramené des campagnes d'Italie l'usage de l'assiette tandis que le très raffiné Henri III avait mis à la mode la fourchette.

Il faudra attendre le XIXe pour que le raffinement soit complet et que l'on ajoute des verres.