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Ce 2  janvier 1812, le banquier Benjamin Delessert accueille Napoléon dans sa société de Passy ou il fabrique du sucre de betterave.

L’Empereur est très intéressé par ce nouveau produit qui pourrait remplacer le sucre de canne qui fait l’objet d’un blocus de la part des anglais.

Devant son Ministre Montalivet et les ouvriers présents, il épingle sa propre légion d’honneur sur la poitrine  de l’entrepreneur qui recevra plus tard le titre de Baron d’Empire.

Champ de betterave

PS.- Pour la petite histoire, notons que le sucre de betterave est naturellement blanc contrairement au sucre de canne qui lui est roux. L'étape de raffinage pour ce dernier doit se faire  rapidement pour conserver la richesse du sucre de canne, c'est la raison pour laquelle les sucreries sont toujours placées à proximité des champs et vice-versa.

champs de canne à sucre