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L’ART DU PAIN D’EPICES EN CROATIE

Apparue en Croatie au Moyen-Age, la tradition de la fabrication du pain d’épices est

aujourd’hui considérée dans ce pays comme un art.

La recette est la même pour tous les fabricants qui après avoir mis de la farine, du sucre, de l’eau et du bicarbonate de soude ainsi que des épices le façonne dans des moules puis, une fois séché, le peignent avec des colorants alimentaires.

Chaque artisan le décore à sa façon, y applique des images, de petits miroirs ou encore des messages.

Ce pain d’épices est devenu l’un des symboles les plus reconnaissables de l’identité croate.