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Le 16 avril 1921 le fromager Léon Bel invente un fromage fondant et le dépose  sous le nom de « la vache qui rit »

L’image est inspirée d’un dessin de Benjamin Rabier qui servait d’enseigne à « l’autobus de ravitaillement en viande fraîche » pendant la guerre de 1914-1918.

Elle traverse tous les temps sans prendre une ride mais une question reste posée : pourquoi rit-elle ?